22/03/2017 - Uova e diabete. Nessun rischio.

In base ai risultati di alcuni studi è stato ipotizzato che il consumo di uova si associ ad un maggiore rischio di sviluppare diabete.
Una recente ricerca condotta su una amplissima casistica e in cui sono stati considerati numerosi fattori confondenti ha dimostrato che mangiare fino a 6-7 uova alla settimana non aumenta il rischio di diabete.
Il rischio di diabete è aumentato dall'uso frequente di prodotti alimentari che contengono anche uova (es. dolciumi) o da alimenti spesso consumati con le uova (pancetta) ma non dalle uova per sé. Quindi le uova possono essere parte della sana alimentazione che mira a prevenire il diabete o a controllare meglio il diabete. Ovviamente senza esagerare nel caso in cui debba essere tenuto sotto controllo il colesterolo, di cui è ricco il tuorlo.