11/08/2017 - Gelato e diabete: un abominio?

Nell'alimentazione di chi ha il diabete la tradizione vuole che siano vietati i gelati. In realtà una porzione ragionevole di gelato a fine pasto la domenica può starci. Dopo un pasto molto ricco di verdure (fibre) che rallentano l'assorbimento dello zucchero. Un gelato artigianale che è in genere meno ricco di zucchero che uno confezionato. Scegliendo i gusti alla frutta che sono in genere meno ricchi di zucchero che i gusti cremosi.
Evitando la cialda e i biscottini di accompagnamento. E ricordando che le domeniche nell'anno sono 52 e non 365 (concetto valido anche per chi non ha il diabete).