Legumi. Tanto salutari ma poco presenti sulle tavole. E circondati da incertezze e talora da leggende. Sono verdura? Sono farinacei? Sono ricchi di calorie e fanno ingrassare? Sono meglio quelli freschi o quelli secchi? E quelli in scatola hanno più calorie di quelli secchi? Per avere dati nutrizionali sui legumi e tutti gli altri componenti dell'alimentazione visita la pagina "a tavola col diabete".