Preparazione

Bollire i fagiolini in acqua salata per 10 minuti; condirli con olio, aglio, menta e sale.
Cuocere le cipolline in un bicchiere di aceto balsamico per circa 20 minuti.

Avvolgere piccoli fasci di fagiolini in filetti di salmone affumicato e servire conditi con la salsa preparata.

Ingredienti per 4 persone

400 g fagiolini
300 g salmone affumicato
20 g di olio extravergine d’oliva
Menta, aglio e sale q.b.

Salsa all’aceto balsamico e cipolle:
3 cipolline
1 bicchiere di aceto balsamico

valore energetico

183 kcal

proteine: 21,5 g

grassi: 8,5 g

saturi: 1,6 g

carboidrati: 5,4 g

colesterolo: 37,5 mg

fibra: 3,4 g