Preparazione

In un tegame riscaldate l’olio con l’aglio e il peperoncino, aggiungetevi i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a cubetti, salate e lasciate cuocere per circa 5 minuti. Scolate i pomodori e conservateli. Aggiungete nel tegame il polpo eviscerato e lavato, coprite col coperchio e fate cuocere a fuoco medio per 20-25 minuti. Tagliate il polpo a pezzetti, unite i fagioli lessati, i pomodori precedentemente saltati e lasciate insaporire per qualche minuto. Decorate con prezzemolo e servite caldo.

Ingredienti per 4 persone

320 g di fagioli cannellini lessati
800 g polpo
500 g di pomodorini
1 spicchio d’aglio
40 g di olio extravergine di oliva
1 peperoncino piccante
Sale q.b.

valore energetico

314 kcal

proteine: 28,9 g

grassi: 12,69 g

saturi: 2,32 g

carboidrati: 22,2g

colesterolo: 144 mg

fibra: 7,5 g