Preparazione

Mettere in ammollo i ceci per 12 ore e cuocerli in abbondante acqua con prezzemolo, pomodoro, aglio, rosmarino, sedano. Salare a fine cottura. Versare la pasta nella minestra, lasciarla cuocere, rimestando continuamente. Aggiungere un trito di prezzemolo e rosmarino, l’olio a crudo e servire.

Ingredienti

40 g di ditalini, 40 g di ceci secchi, 100 g di pomodori pelati, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, brodo di dado vegetale, aglio, prezzemolo, sedano, un rametto di rosmarino, sale.

valore energetico

379 kcal

proteine: 13,9 g

grassi: 13,6 g

saturi: 1,9 g

colesterolo: 0 mg

carboidrati: 53,4 g

fibra: 7,4 g