Preparazione

Tagliate a pezzi il baccalà già ammollato e pulito. Fate riscaldare in una padella antiaderente l’olio con un trito di capperi, prezzemolo e aglio. Versate il vino bianco secco e lasciatelo evaporare. Aggiungete le olive, i pelati e il baccalà. Salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco lento, a pentola coperta, per circa 30 minuti prima di servire.

Ingredienti

150 g di baccalà ammollato, 200 g di pomodori pelati, 2 cucchiai di vino bianco, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 3-4 olive nere, mezzo cucchiaio di capperi, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, sale, pepe.

valore energetico

298 kcal

proteine: 35 g

grassi: 15 g

saturi: 0,2 g

colesterolo: 75 mg

carboidrati: 6,1 g

fibra: 2,2 g