Ingredienti per 12 Pancake

farina di grano saraceno 250 g
albume d'uovo 170 g
lievito vanillato 6 g
latte parzialmente scremato 250 ml

Porzione: 50 g di pancake + pesca 100 g + farina di cocco 5 g + crema di mandorle 100% 10 g

Apporti nutrizionali:

- Energia totale: 202 kcal
- CHO: 23,08 g (42,08 %) di cui glucidi solubili 7,77 g
- P: 6,86 g (13,59%)
- L: 9,44 g (42,08%)
- Fibre totali: 3,96 g
- IG: 40,71
- Carico glicemico: 2,85

Procedimento

Mescolare la farina con gli albumi e il latte. Aggiungere il lievito e amalgamare il composto fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare due cucchiai del composto in una padella antiaderente precedentemente scaldata con un cucchiaino di olio. Cuocere 2 minuti per lato. Farcire con pesca, farina di cocco e crema di mandorle.

Valore energetico

Porzione: 50 g di pancake + pesca 100 g + farina di cocco 5 g + crema di mandorle 100% 10 g

202 kcal

proteine: 6,6 g

grassi: 9,44 g

Fibre totali: 3,96 g

IG: 40,71

Carico glicemico: 2,85

CHO: 23,08 g (42,08 %) di cui glucidi solubili 7,77 g